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鮮紅甜美的咖啡果實是如何經過後製處理化身成為香氣濃郁的咖啡豆呢?專業的解說導覽員將帶領參與遊程的您,從人工採集果實......一直到加工烘焙成為咖啡豆,到底經過哪些程序與設備的種種處理才能生產出一粒一粒香氣四溢的咖啡豆?什麽是日曬法?水洗法?蜜處理法? 


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本館設有浮力挑選水槽、咖啡鮮果清洗槽、貨品輸送帶、鮮果去皮機、發酵槽等相關後製處理所需設備。由專業後製人員把關與操作,全程採獨立作業。在咖啡加工處理的部分,透過脫殼拋光、粒徑選別、比重檢測、色差篩選等流程,進行咖啡分級作業。每一批咖啡鮮果均採取獨立後製處理,監控製成品品質,以確保咖啡分級制度的運行。

 

 

 

 

 

 

 

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