「泰武有機咖啡產業發展館」為全台第一座符合「全有機咖啡後製加工驗證」的場域,亦是兼具生產、教學、交易與觀光等多功能的場館。啟用之後,將能有效降低咖啡農戶各自處理咖啡後製,所耗費的水資源、人力費用以及品管費用等,進而達到經濟規模,增加農民收益。並能大幅提升咖啡品質,與國際接軌。此外,產業發展館做為原鄉咖啡分級交易的處所,透過公平交易的方式,刺激並提升咖啡品質及產量,穩定原鄉咖啡市場之價格。